“Rødspætten er Vesteuropas økonomisk vigtigste fladfisk og kan velsagtens kaldes Danmarks ukronede nationalfisk. Rødspætten kan blive op til 50 år gammel. Mange forveksler rødspætten med skrubben og i den rene form er rødspættens skæl helt glatte, mens skrubbens skæl er omdannet til piggede og meget ru benknuder.”