38 Fisk

Description

38 fisk – en kogebog

38 fisk er en smuk og indbydende kogebog, der præsenterer læseren for opskrifter på

de 38 spisefisk, man kan fange i havet omkring Danmark. Hver af de 38 fisk præsenteres

med smukke fotos af Mikkel Russel Jensen akkompagneret af opskrifter kreeret af kokken

Maximilian August Müller, der til dagligt står bag gryderne i den populære københavnske

fiskerestaurant, The Pescetarian, som han selv ejer.

38 fisk slår et slag for et natursyn med bæredygtighed i højsædet og handler også om

at købe, fange og spise fisk, der er fanget på skånsom vis. Læseren bliver endvidere

præsenteret for hver af de 38 fisks særlige unika og bliver klogere på fiskens vej fra hav til

bord.

STORE KULINARISKE OPLEVELSER MED

FISK FRA HAVET OMKRING DANMARK